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INGREDIENTI
patate 500 g
amido di mais 100 g
rosmarino tritato
olio di arachidi
sale
PROCEDIMENTO
Lessate 500 grammi di patate e, una volta cotte, schiacciatele unendo 100 grammi di amido di mais, abbondante rosmarino tritato e sale. Stendete il composto su un piano infarinato fino a formare un rettangolo. Tagliate verticalmente con un coltello, dando così forma ai bastoncini di patate.
Appena l'olio di arachidi sarà bello caldo immergete i bastoncini. Una volta dorati, scolate e mettete ad asciugare dall'olio in eccesso. Aggiungete un po' di sale e servite. 
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