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Dailypain.
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Ingredienti (per 2 persone):
2 spigole da circa 300-350 gr ciascuna
olio d' oliva
sale
prezzemolo
aglio
2 pomodori
Preparazione Spigola all'acqua pazza:
Cominciamo, desquamate, eviscerate e lavate le vostre spigole;
prendiamo ora una teglia con i bordi alti e mettiamo dentro le spigole, versiamo 1 bicchiere di olio d' oliva, l' aglio tritato finemente, i pomodori tagliati a dadini e versate ora dell' acqua affinche i pesci non siano completamente ricoperti, mescolate bene affinchè l'olio, l'aglio e i pomodori siano distribuiti in modo omogeneo.
A questo punto infornate a 200° e cuocete finchè l' acqua non si sarà ritirata del tutto, la vostra spigola all' acqua pazza è pronta, basterà salarla e spolverarla con del prezzemolo fresco....Buon appetito!!
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Spigola all'acqua pazza |
