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Dailypain.
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Ingredienti:
1 kg anguilla
2 bicchieri di vino bianco
2 bicchieri di aceto
Sale
Alloro
Origano
Pepe
Preparazione Anguilla marinata o capitone:
Lavate l' Anguilla e pulitela, dopodichè tagliatela a pezzi; adesso salate i pezzi di Anguilla e arrotolateli con l' alloro e cuoceteli alla griglia, appena saranno scottai, toglierli.
Mettete in un tegame l' aceto e il vino bianco assieme all' origano e al pepe e fate scaldare, appena bolle aggiungete i pezzi d' Anguilla e fate cuocere dando una girata ogni tanto per 10 minuti, passati i dieci minuti togliete l' anguilla dal fuoco e mettetela in un piatto e fate raffreddare, la vostra anguilla marinata è pronta!!
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Capitone o anguilla marinata |
