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Dailypain.
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Ingredienti torrone:
3 chiare uova
400 gr miele
800 gr zucchero
1 kg mandorle
vaniglia (a piacere)
pistacchio (a piacere)
Preparazione torrone bianco:
Cominciamo, prendiamo le chiare e sbattiamole e aggiungiamo il miele, mescoliamo molto bene, dopodichè uniamo anche lo zucchero (tutto);
a questo punto mettiamo il tutto sul fuoco (molto basso) e mescoliamo continuamente per circa un' ora e mezza, stando accorti che non si attacchi sul fondo.
Nel frattempo pulite le mandorle e tostatele (poco) in forno;
a questo punto passata un' ora e mezza il composto è essere pronto, quindi aggiungete le mandorle (se preferite anche la vaniglia), e continuate a mescolare il composto, non appena le mandorle saranno ben amalgamate al composto (risulteranno avere una patina bianca) allora il composto è pronto.
A questo punto formare con il composto delle barrette (forma del torrone) larghe 5 cm e alte 1,5 cm, lunghezza a piacere, e posare su zucchero tutta la superficie;
se si vuole coprire la superficie con un' ostia, conservare in carta da forno o arta oleata, il vostro torrone bianco è pronto!! Se preferite potete aggiungere all' impasto anche il pistacchio è solo questione di gusti!!
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Torrone bianco |
